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私董会:小辣椒如何做出大单品?

2017年11月21日,全国餐饮业国家级评委/国家级烹饪大师/闽菜大师林总一行,莅临新农会考察,沟通探讨福也馀打造鲜椒酱爆品的可行性。在互动中,圣美发现福也馀的鲜椒酱还真有特色。

小贴士:鲜椒酱是国人餐桌上比较常见的调味品。主要原料是辣椒,口味是辣,工艺是熬和腌制。北派鲜椒酱以熬制为主,采用新鲜辣椒,配以小锅、低温(110℃左右)熬制,非油炸,不上火。佐餐、入菜均可。南派鲜椒酱以腌制为主,采用新鲜辣椒,配以小坛、常温(室温即可)腌制,咸辣,以入菜为主,如剁椒鱼头。


特色1:有故事——林德荣大师秘制,来自二十年五星级大厨的手艺

由国家级烹饪大师、闽菜大师林德荣先生精心打造,独门秘制辣酱配方,保留辣椒鲜味,口感柔和鲜辣。林德荣先生荣誉职称:全国餐饮业国家级评委,中国烹饪大师、闽菜大师、中国烹饪协会会员,国家高级技师、中国名厨专业委员会金牌会员;国际烹饪联合会理事;世界饭店协会亚洲理事会理事;北京东方烹坛文化发展中心理事;厦门旅游技师协会会员;台湾牛头牌顾问;台湾隆御天厨公司顾问;《饮食情报》厨务特别顾问。


特色2:真健康——林德荣大师,重新定义了辣酱行业新标准

鲜椒直供:合作椒田直供,新鲜直达;

• 7天锁鲜:从采摘到加工成品不超过7天,锁住新鲜;

• 100%纯辣椒:精选青尖椒、红辣椒、小米椒,3倍椒香,三倍鲜爽;

• 鲜椒现做:块块辣椒,可以嚼的鲜椒酱,自然鲜味,无需配菜也能下饭三碗。

• 乳酸工艺:非油炸、非盐渍,食之安心;

• 口感柔和: 不腻,不燥,不上火,吃完唇喉舒适;

• 适口辣度:15万到17万的辣度,小孩子也能尝尝鲜;

• 不加水:纯粹辣椒原汁,锁住自然原味;

• 2低:低盐、少油;

• 3无:无色素、无香精、无防腐剂;

• 无需长时间发酵,避免有害物质滋生;

• 全素配方,虔心酿造,不做油腻酱;

• 无荤腥的素辣酱,素食标准,开启你的全素体验;

•  ……

总之,福也馀鲜椒酱是国家级烹饪大师林德荣先生20年精心秘制的产品,问题的关键是如何将好产区隔众多同类竞品,卖出不同?经过双方高层的充分沟通,最终确定三方联盟(圣美策划+新农优选+福也馀)共同打造鲜椒酱爆品。圣美爆品策划为福也馀鲜椒酱做IP联合品牌定制爆品策划,即将新农优选的IP形象“虹七公”与福也馀鲜椒酱联合起来共同打造一款爆品!好产品+好策划(IP智造)+好推广……绝配!

新农优选是新农会旗下的一家集合各地特色食品的吃货平台。平台倡导好吃、好玩、有主张。作为新农优选的IP形象——地特美食帮帮主“虹七公”会带你玩转各地风土人情,探索各地特色美食,发现产品背后感人的故事……

虹七公IP形象

这也是林总此次联手圣美和新农优选打造爆品的原因之一。圣美将如何为福也馀辣椒酱策划辣酱爆品,敬请期待。圣美五星爆品策划体系就是为农业食品企业的好产品量身打造爆品的方法论。如果你也想让自家的好产品成为爆品,就赶紧加入“爆品私董会”哦!