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阿赐酱牌腊肠:一只猫,如何让一根腊肠年销1000多万?

一根小小的腊肠,遇到一只猫后,化身为一根“特立独行“的阿赐酱腊肠,上市后不到1年时间销量就突破1000万。这家腊肠企业是如何做到的,今天圣美爆品策划带您一探究竟......



双重定位:理性为本,情感嫁接


腊肠行业处于良莠不齐的状态:小规模无标准的“小作坊”众多、没有统一的质量标准。不仅制约着整个行业的健康发展,也容易滋生各种食品安全问题。另外,目前市面上大多数腊肠含有防腐剂和各种添加剂,不是很健康,已成为消费者经常诟病的主要问题。


传统腊肠同质化严重,主要特征如下:

①脂肪、蛋白质含量髙,吃多会腻、会胖;

②腌制食品盐分高,每口都能齁死人

③能保存很久没少放防腐剂

④为了让味道好吃,有很多化学提味剂

… …


鉴于消费者只想吃到安全放心的味道好的腊肠,因此阿赐酱腊肠品牌策划团队就将腊肠重新定位:只做一根能放心让父母孩子爱吃的健康腊肠(无添加、无烟熏、无味精)。


(爆品策划-阿赐酱腊肠品牌定位)


但仅有理性诉求是不够的,想要获得年轻人的追捧,品牌产品一定要有差异化。圣美爆品策划个性点法则=IP代言+情感嫁接+文化嫁接。在产品同质化时代,圣美品牌策划情感嫁接主张:将品牌/产品嫁接到某种情感中,包括正向情感(留念/满意/愉快等)和负向情感(焦虑/痛苦/失望等),为品牌/产品赋予独特的情感内涵,建立品牌偏好,引发情感共鸣,激发冲动购买。大家都知道:现代的都市年轻人都有点个性(傲娇、倔强、特立独行等),现实生活逼得他们活得太累、连吃饭都要三思。针对现代都市年轻人的心理特征,阿赐酱腊肠品牌策划团队将年轻人傲娇、特立独行的这种情感植入到腊肠中,把产品定位为一根“叛逆”、“特立独行”的腊肠,一上市即获得许多年轻人、上班族的喜爱。


(爆品品牌策划-特立独行的腊肠)


反向策划: 根据消费需求,反向开发产品


圣美品牌策划尖叫点法则=反向策划+品类嫁接+角度嫁接。其中圣美品牌策划反向策划(先策划再研发)是圣美食品品牌策划的特色服务。大数据驱动,根据顾客/渠道需求,反向研发定制产品,打造反向供应链,让商品一上市就开卖。

随着消费的升级,消费者要的不是吃得饱的产品,而是好吃的有品质的产品。经过系统的调研,阿赐酱腊肠品牌策划团队对腊肠进行了五大改良:


(爆品品牌策划-腊肠产品改良)


A、好吃不咸:阿赐酱为你减盐,老少、孕妇都能吃

阿赐酱从健康需求上,用7年时间,对传承了280多年的配方,修改了上百次。阿赐酱腊肠把前段工序进入标准现代化,后端工序保留传统手作。解决产能同时将品质做到无差的工厂化。最终确定的口味,一改传统腊肠过咸的特点,制作时盐度和油度比传统降低了50%。阿赐酱腊肠规避了过咸给人体带来的负担的危害,老人、孕妇、孩子都能放心吃。


(食品品牌策划-好吃不咸)

B、好吃不胖:阿赐酱为你减肥,拥有3:7黄金肥瘦比

阿赐酱精选正大五星级猪肉,从养殖到屠宰都采用国际先进技术,安全可追溯。阿赐酱腊肠拒绝使用筋头巴脑,只挑选肩胛和后腿肉的纯精肉,每头200多斤的猪只能制成20斤腊肠,3:7的黄金肥瘦比(广式腊肠肥瘦比达1.5:8.5),无淀粉,纯肉肠不油腻,每一口更过瘾。

(食品品牌策划-好吃不胖)

C、好吃不腻:0化学添加,每一口都是天然味道

阿赐酱遍访全国有机生态基地,遴选纯天然花椒10种、麻椒15种、辣椒10种,在280年古法秘方基础上,加入更为丰富、更适合现代人口感的天然配料;全程不添加任何防腐剂、干燥剂、色素、糖精、味精等,每一口,都是大自然纯粹的味道。

(食品品牌策划—好吃不腻)


D、好吃不假:0蛋白肠衣,每一根只选天然肠衣

阿赐酱拒绝蛋白肠衣,只选用天然肠衣。即便是可食用的胶原蛋白肠衣,也存在添加剂的安全隐患,例如添加甘油、保鲜剂等,都不利于人体健康。采用天然肠衣的阿赐酱,口感爽脆,吃起来口感丰富,更美味。


(圣美食品品牌策划-好吃不假)


E、好吃不毒:烟熏改冷熏  给腊肠戒烟

传统腊肠有一个烟熏工艺,让腊肠更有风味!但是烟熏食品中的3,4-苯并芘是目前世界上公认的强致癌、致畸、致突变物质之一。阿赐酱腊肠采用的是无烟熏的冷熏工艺,干湿度调整到最佳,腊肠不干不柴,每嚼一口嘴里都溢满鲜汁,满足所有挑剔的味蕾。因为完全是无烟熏、无防腐剂、低盐配方,阿赐酱通过了SGS检查,为安全又上了一道保险。


(圣美食品品牌策划-好吃不毒)


IP代言: 品质是基础,好玩才有下单的冲动!


圣美品牌策划个性点法则=IP代言+情感嫁接+文化嫁接。其中IP代言,就是圣美食品品牌策划团队主张将品牌嫁接超级IP形象,为品牌注入鲜活的人格特征和生活主张,让品牌变得有理想、有权威、有品位……和消费者志同道合,产生精神认同,建立品牌偏好,刺激购买。阿赐酱腊肠品牌策划团队本次选择的IP非常独特,是一只猫。为何选择猫作为品牌IP代言?


(阿赐腊肠,品牌IP代言是一只猫)


A、猫代表的是一种粉丝经济:各种资料显示,中国已经发展成为世界第三大的宠物市场,据业内预计,中国宠物市场规模2019年将突破2000亿人民币。在这个全民孤独的时代,养宠物已经成了人们寄托孤独的不二之选,饲养宠物渐渐变成一种主流的生活方式。所以,用猫代言可以大量圈粉而且快速打动爱宠物人群,获取第一批忠实的消费者。


(爆品策划-猫代表一种粉丝经济)


B、猫步有个性(很酷很拽):用一只猫给腊肠代言,就像T台模特走秀走猫步一样“特立独行,很逼格……“,有助于建立品牌偏好,很符合年轻人个性,产生情感共性,刺激购买,建立消费粘性!


(爆品品牌策划-模特走猫步)


C、让这只猫有故事:阿赐猫的品牌故事是这样的,这是一只流浪猫,阿赐酱品牌创始人出于爱心,收养这只流浪猫。这只小猫傲娇、倔强的性格像极了阿赐酱创始人本人,所以给它取名为“天赐”。阿赐酱食品品牌策划团队认为:阿赐酱腊肠也应该如这只小猫一样,叛逆、特立独行,有个性……才能俘获粉丝的心。


D、猫自带流量,易互动:阿赐猫腊肠将品牌嫁接到消费者熟悉/认可的病毒符号猫,能够快速赢得顾客信任,而信任就是动销力。猫本身为大众所熟悉,爱猫人士众多,猫步又有个性,加上个性化的内容智造,如:”看什么看?””大哥喊你买腊肠 “ “切、腊肠”等非常有趣的调侃,不断地与粉丝互动,刺激爱宠物人士对阿赐酱腊肠生出好感,产生冲动购买。


(爆品策划-猫自带流量)


市场引爆:嫁接流量平台,利用明星圈粉,驱动消费者购买


社交平台是个大喇叭。通过挖掘品牌产品与社交平台的强关联点,圣美主张将品牌嫁接到对口平台,鼓动消费,让人一看就想买。阿赐酱腊肠首先入驻黄小厨平台,嫁接平台流量,加速引爆市场, 俘获第一批爱美食的女性粉丝。另外,阿赐酱腊肠先后得到名人黄磊、阎化、冯怀申点赞,迅速走红网络。


(阿赐酱腊肠-黄磊点赞--烹饪名厨阎化先生点赞-营养膳食大师冯怀申点赞)


阿赐酱腊肠在知名平台黄小厨引爆后,顺势导入其它相关平台。如:春播网、有好东西、寺库、梅子淘源、一米市集、小象生鲜等知名平台。阿赐酱腊肠还和茅台、拉菲一起登陆了全球奢侈品线上平台寺库,成为新中式腊肠品牌的开拓者。



                                                                         


以上分享为圣美五星爆品策划体系之尖叫点法则、爆破点法则。请持续关注“圣美咨询”,圣美小诸葛将陆续为大家分享“爆品六大法则”的实战内容!可点击原文,加入圣美“爆品私董会”。


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